La recette
Faire chauffer 15 cl d’eau et 100 g de sucre. Eteindre le feu lorsque le sucre a fondu. Ajouter et laisser infuser 4 ou 5 feuilles de verveine fraîche. Eplucher et dénoyauter les pêches. Enlever les noyaux. Verser dans le sirop 1/4 h environ puis mettre au frais.