Une petite fête pour faire goûter quelques unes des recettes extraites de mon livre « Le coing, dix façons de le préparer » et autres petites bouchées pour s’amuser avec ce beau fruit :
carpaccio de maquereau au vinaigre de coing, foie gras caramélisé et coing confit, chorizo sur pain d’épices et chutney, comté et pâte de coing, friands à la pistache et compote pommes/coing