Un air de fraîcheur pour ceux qui sont en vacances et les autres pas.
La plus simple, facile.
Quelques nectarines, des suprêmes de pamplemousse, un brin d’herbes du balcon. On peut ajouter un peu de rhum blanc pour booster le goût ou des fruits rouges pour la couleur, ou laisser infuser les herbes dans le jus acidulé sucré des fruits.
Petites entrées pour déjeuner au soleil (la semaine dernière)
Salade de fenouil, oignons rouges et pamplemousse
Carpaccio de sardines, tomates séchées, câpres sur un lit de poireaux
Petite bouchée de radis roses poudrés et pamplemousse sur feuilles de radis ciselés. Autre douceur de saison, des beignets d’acacias (réalisés par mon fils Jonathan pendant mon voyage à Caen.
