Tout rouge, tout cru, tout frais.
Du boeuf …. Non, c’est de la longe de thon (en lamelles fines ou en petits dés) et sur la dernière photo, de la betterave crue assaisonnée avec un peu de vinaigre de citron, des pistaches et des feuilles de céleri.
Pour la 1ère fois, la ville de Roanne organisait un salon du livre en parallèle avec le festival.
A cette occasion, j’ai animé 2 ateliers avec de tous jeunes enfants assistés de leurs parents.
Au menu équilibré et de saison : une salade rose (betteraves et pommes Granny), rillettes de thon et lunes de miel.
Ce fut l’occasion aussi d’une rencontre avec Michel Troigros et un dîner dans son très beau restaurant de campagne « Le grand couvert ».