Ici des reine des reinettes, qui bientôt vont tomber. Autant secouer l’arbre, tout ramasser et faire des compotes, des tartes, du chutney ou cuire lentement et longuement dans le sucre pour confire et conserver
Mois : octobre 2008
Salon du livre de jeunesse
18 octobre à Pontarlier
A l’occasion du choix de la gourmandise comme thème du salon
j’ai dédicacé mes livres « Menus de fêtes » et « Menus équilibrés » et la nouvelle collection « Ciboulette & Paprika » –
6 titres parus aux Editions Hatier
Nouvelle collection
Ciboulette & Paprika
Editions Hatier
Cette collection vient de recevoir le 1er prix jeunesse du Salon du Livre Gourmand de Périgueux
4 nouveaux titres. Dans chaque pochette, 28 recettes faciles et rapides à faire, sous forme de fiches à accrocher sur le frigo avec des magnets.
– Recettes pour l’automne et l’hiver
– Recettes pour soirées pyjama
– Recettes de tous les coins du monde
– Recettes pour fêter Noël en Europe
Aller dans la liste de mes livres pour enfants
« Vin d’honneur » et food design
Samedi 22 novembre au frac – collection Aquitaine dans le cadre de Novartbordeaux
Au cœur de l’exposition de Marc Camille Chaimowicz « Some Ways by which to live »
Après « Vin d’honneur » du cinéaste Jean-Marc Chapoulie, 4 moments exceptionnels de food design mis en scène et en plats par Anne Xiradakis designer bordelaise et Inaki Aizpitarte, une des figures montantes de la nouvelle gastronomie et ma collaboration au service et à la préparation.
Photos : Anne Xiradakis
Installation autour d’une nappe posée sur le sol et des coussins
Le menu des 4 mini-repas
Foie gras Racines sur service à composer
Sardines retour de Sidi Ifni sur faïence à roulettes
Poissons fumés betterave sur service recto-verso
Chocolat Orange amère sur langue de chat en biscuit de porcelaine
Le vin : Château Fonroque 2003 Saint Emilion Grand cru classé
Frac – Collection Aquitaine
Hangar G2, bassin à flot n°1 – Quai Armand Lalande – 33300 Bordeaux – Tél 05 56 24 71 36
www.frac.aquitaine.net
Librairie des enfants (Paris)
Librairie des enfants – 90 rue de Levis 75017 Paris
Tél 01 47 63 98 52
le mercredi 15 octobre
Dans cette toute petite librairie qui propose un choix incroyablement riche et un accueil délicieux, j’ai animé 2 ateliers avec des enfants de 6 à 9 ans.
Réalisation de saucisson au chocolat et de hérissons et goûter d’après mes recettes de Menus de fêtes et Soirées Pyjama
Osez !
L’antimanuel de cuisine de Juliette & Jean-marie Baudic
Menufretin éditions/éditeur de gastronomie
Le titre annonce bien la couleur et l’originalité des auteurs. Ceux-ci ne livrent pas de partition mais des notes pour composer soi-même sa petite musique gourmande, trouver harmonie, sens, rythme.
Respectant les saisons, l’équilibre entre les saveurs, osant des associations inédites de textures, de couleurs, Jean-Marie Baudic et sa femme donnent une âme à chaque plat. Pas question de dosage précis, mais des indications sur les qualités gustatives des produits et les différentes variations possibles.
Le livre s’adresse à des consommacteurs, des aventuriers en quête de voyages culinaires, de repères plus que d’horizons.
Chaque page me fait envie, chaque remarque m’apprend un peu plus, stimule mon imagination et je le referme très vite pour m’exercer à mon tour sur mon piano.
Les photos d’Amaury Grisel, très inspiré par l’esthétique asiatique confèrent à cet ouvrage sur papier mat, élégance et raffinement épuré.