Pour ceux qui ont une âme d’enfants ou qui veulent jouer et goûter avec des petits.

© Muriel Biau-Gorecki

Une reprise de mon livre  « Recettes pour fêter Noël en Europe » Editions Hatier Jeunesse

La recette

2 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

150 g de sucre

200 g de noisettes en poudre

200 g d’amandes en poudre

100 g de sucre glace

Préchauffer le four à 160°. Battre les blancs  en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que la masse soit épaisse.

Incorporer délicatement les noisettes et les amandes et forme de petites boules avec la pâte obtenue. Disposer sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.

Cuire au four  à 180° (th.6) pendant environ 20 minutes. Sortir les boules et rouler aussitôt dans le sucre glace.