On Cuisine Ensemble – Michel TANGUY

30 novembre – 11 heures. Ecouter l’émission sur le site de France Bleu

Interview à propos de « Le coing, dix façons de le préparer » Les Editions de l’Epure

Très connu sous forme de pâte ou de gelée, ce « slow fruit » un peu long à préparer étonne en version salée avec agneau, foie gras ou boudin grillé.

Idéal pour un menu de Noël.

Photo : côtelettes de canard, endives braisés à l’orange et coing caramélisé

Anne Bosredon : une créatrice culinaire atypique à Bordeaux !

Par Anne Lataillade –  Publié le 24 décembre 2009
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Découvrez Anne Bosredon, une créatrice culinaire originale, installée à Bordeaux. Tombée dans la marmite des bonnes choses depuis l’enfance, éduquée au goût par sa mère et sa grand-tante, elle n’a de cesse de transmettre sa curiosité et sa passion aux grands comme aux petits.

Qui est Anne Bosredon ?

Anne Bosredon est une auteure de livres de cuisine atypique. Diplômée de Sciences Politiques, elle se consacre d’abord à sa vie familiale avant de travailler dans la communication, la publicité et d’organiser des manifestations culturelles, à Bordeaux. Passionnée de design et d’architecture, elle commence sa carrière d’auteure en 2000 en rédigeant un guide pratique des Landes et des Pyrénées Atlantiques aux éditions Arthaud avant de s’intéresser au livre de cuisine.RET

Avec Nathalie, Muriel et Julie et Marie Laure Hubert Nasser, journaliste. Un début de mise en réseau de compétences : design, architecture, photographie, graphisme, stylisme, communication, événement culinaire pour élaborer et mener à bien des projets inédits. ONAPDP, on n’a pas de pétrole à Bordeaux mais plein d’idées, de volonté et de ressources pour promouvoir les entreprises de la région.