Food design

Mini Best of

Mes préférés du moment :

salade de lentilles et grenade,brochette de tomate cerise/pois gourmand,  wrap de saumon gravlax et fenouil croquant, salade fèves, fraises

Vernissage ONAPDP

photos Arthur Pequin

Fin janvier, à la Galerie sur l’image. Le buffet que j’ai concocté et préparé était aux couleurs  ONAPDP. Oeufs mimosa, risotto nero, pain de seigle et mayo, réglisse et bonbons au citron. Tonique et étonnant.

ONAPDP

Depuis la rentrée, j’ai intégré, le groupe ONAPDP comme organisatrice d’ événements culinaires

L’objectif d’ONAPDP est d’offrir aux entreprises et collectivités des solutions créatives et réactives de communication.

Graphistes, designers, architectes, photographes, galeristes, stylistes, agences de communication, web designers, se sont unis dans un seul but : mettre la création au service de la communication et la communication au service de la création.

onapdpteam
contact@onapdp.com

Jaune comme un coing



Une petite fête pour faire goûter quelques unes des recettes extraites de mon livre « Le coing, dix façons de le préparer » et autres petites bouchées pour s’amuser avec ce beau fruit :
carpaccio de maquereau au vinaigre de coing, foie gras caramélisé et coing confit, chorizo sur pain d’épices et chutney, comté et pâte de coing, friands à la pistache et compote pommes/coing

« Vin d’honneur » et food design

Samedi 22 novembre au frac – collection Aquitaine dans le cadre de Novartbordeaux

Au cœur de l’exposition de Marc Camille Chaimowicz « Some Ways by which to live »

Après « Vin d’honneur » du cinéaste Jean-Marc Chapoulie, 4 moments exceptionnels de food design mis en scène et en plats par Anne Xiradakis designer bordelaise  et Inaki Aizpitarte, une des figures montantes de la nouvelle gastronomie et ma collaboration au service et à la préparation.

Photos : Anne Xiradakis

Installation autour d’une nappe posée sur le sol et des coussins

Le menu  des  4 mini-repas
Foie gras Racines sur service à composer
Sardines retour de Sidi Ifni sur faïence à roulettes
Poissons fumés betterave sur service recto-verso
Chocolat Orange amère sur langue de chat en biscuit de porcelaine

Le vin : Château Fonroque 2003 Saint Emilion Grand cru classé

Frac – Collection Aquitaine
Hangar G2, bassin à flot n°1 – Quai Armand Lalande – 33300 Bordeaux –  Tél 05 56 24 71 36
www.frac.aquitaine.net

Video party


Des petites architectures éphémères conçues et installées par Caroline Gomez, designer culinaire et Lukasz Panko, artiste, étaient destinées à recevoir et recouvrir le cocktails des trois soirées « Living with video ».
Ces évènements ont été menés en collaboration avec la galerie Chantal Crousel et l’école des Beaux-Arts dans la maison de Bordeaux dessinée par Rem Koolhaas

Pour ces trois soirées, j’ai imaginé et préparé une douzaine de préparations culinaires en jouant avec les couleurs, les formes, les contenants et le lieu, assistée par deux jeunes étudiantes de l’école des Beaux Arts, elles aussi passionnées de cuisine.

Photos : Caroline Gomez